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Speisekarte

Selezione di Mozzarella

Variationen an Mozzarella (jeweils 125g)

Mozzarella di Bufala 100% Büffelmilch MozzarellaC
Lella liebt „Ihren Büffelmozzarella“ so sehr, dass die schwarzen Wasserbüffel demnächst auf das Gestüt Erlenhof ziehen werden.
8,50 €
Burratina 100% Büffelmilch Burratina C
Burratina ist ein kleines Säckchen aus Mozzarella, das mit Mozzarella-Strängen oder -Würfeln und cremiger Sahne bzw. Rahm gefüllt ist. Burrata bedeutet “gebuttert”. Während Lella durch die Gassen in Positano schlendert, die vielen handgemachten Schuhe betrachtet und sich wie jedes Jahr nicht entscheiden kann, welche Farbe sie möchte, ihren Papa anschaut und der, wie jedes Jahr, fast alle Farben für unsere kleine Lella kauft, schiebt sie sich unbemerkt immer wieder eine Burratina zur Stärkung in den Mund.
8,50 €
Mozzarella Fior di Latte Biokuhmilch Mozzarella C
Biokuhmilch Mozzarella hat einen etwas neutraleren Geschmack und sein Teig ist etwas fester als der von Büffelmilch Mozzarella. Diese Mozzarella hat Lella erst hier, mitten in Sachsenhausen, kennen- und liebengelernt. Sie wird ihn im nächsten Jahr mitnehmen nach Massalubrense, um ihn die Familie von Salvatore probieren zu lassen.
5,50 €
Mostarda di Italia Italienische Senffrüchte D, I
Wenn das warme Brot auf den Tisch kommt und Olivenöl nicht genug ist, dann bitte, bitte die Senffrüchte und eine gelbe Limonade und jetzt schließt Lella die Augen und sitzt auf der kleinen Mauer im Hafen von Massa und schaut den Fischern zu, wie sie die Netze von letzter Nacht wieder aufwickeln, es riecht nach Fisch und Meerwasser
2,50 €
Piccolo Piato Salumi

Kleine Teller mit Aufschnitt (jeweils 60g)

Wenn Lella sich nicht entscheiden kann, was sehr häufig der Fall ist, bestellt sie sich kleine Platten mit all den Dingen, die sie liebt.
Prosciutto crudo di Parma (DOP) Gereifter Parmaschinken (mindestens 18 Monate) O 4,50 €
Carne Salata Rindfleischsalat (100% Rind)O 6,50 €
Bresaola Luftgetrockneter Rinderschinken (100% Rind) 6,50 €
Prosciutto Cotto Würziger, gekochter Schinken 4,50 €
Coppa di Parma Luftgetrockneter, durchwachsener Schinken P 4,50 €
Spianata Calabra Luftgetrocknete Chili Salami aus Kalabrien Q 4,50 €
Salami Finocchiona Fenchel Salami aus der Toskana Q, R 4,50 €
Pesce

Fisch

Salmone Affumicato di Casa Hausgemachter gebeizter Lachs 8,50 €
Pescato del Giorno Fang des Tages Tagespreis
Nie weiß Lella, was heute auf den Tisch kommt und vor allem wie: in Salzkruste, gebacken, gegrillt und mit Olivenöl bestrichen, es ist der besondere Moment, wenn der Fisch aus der Küche kommt, dampfend, mit Gemüse und Kartöffelchen oder nur mit einem Spritzer Zitrone.
Verdure

Gemüse

Pomodore Datterino con Pesto Cocktailtomaten mit Basilikum Pesto C, D, E, I 2,50 €
Empfehlung: mit Biokuhmilch Mozzarella C 7,50 €
Verdure Grigliate Gegrilltes Gemüse 6,50 €
Empfehlung: mit Biokuhmilch Mozzarella C 11,00 €
Caponata alla Siciliana Geschmorte Auberginen, Sellerie und Paprika 6,50 €
Empfehlung: mit Biokuhmilch Mozzarella C 11,00 €
Antipasti

Italienische Vorspeisen

Carpaccio di Manzo “Lella” (all’ Albese) Argentinisches Rinderfilet mit Olivenöl, Zitrone, Vinaigrette und Parmesanspänen C 14,00 €
Carpaccio di Manzo “Cipriani” (Das Original gemäß Harry’s Bar in Venedig) Argentinisches Rinderfilet mit einer leichten Zitronen-Mayonnaise-Sauce T 15,00 €
Glasierter Winterspargel Schwarzwurzel, Honig, Thymian und Kirschtomaten 9,00 €
Gefüllte Aubergine Gemüsekaviar und MozzarellaC, G 9,50 €
Risotto con fungi mit Pilzsorte des Tages C 12,00 €
Raccomandazione di Lella

Gemischter Vorspeisenteller für zwei Personen

Empfehlung: Gemischter Vorspeiseteller für zwei Personen 19,50 €
Prosciutto crudo di Parma (DOP) Gereifter Parmaschinken (mindestens 18 Monate)O
Coppa di Parma Luftgetrockneter, durchwachsener Schinken P
Mozzarella di Bufala Büffelmilch Mozzarella C
Panzanella Mozzarella oder Burratina (wahlweise)
Pomodore Datterino Kirschtomaten
Oliva Verde Grüne Oliven
Carciofo alla Romana Artischocken auf römische Art
Pesto di Basilico Basilikum Pesto C, E, T
Insalata

Salate

Insalata Verde Grüner Salat mit Balsamico und Olivenöl Dressing 5,50 €
Insalata Mista Gemischter Salat mit hausgemachtem Dressing B 7,50 €
Insalata Tonno Thunfisch, Zwiebeln und Ei A, G 9,50 €
Caprese alla Lella Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Basilikum C 10,50 €
Zuppa

Suppe

Minestrone Saisonale Gemüsesuppe D 5,50 €
Crema di Pomodoro Tomatencremesuppe 5,50 €
Pasta

Nudelgerichte

Paccheri “Lella” Paccheri mit Kirschtomaten und Basilikum C, F, G, N 8,00 €
Empfehlung: Mit Biokuhmilch Mozzarella C 10,50 €
Spagetti alla Puttanesca Spaghetti mit Kirschtomaten, Kapern, Knoblauch, Sardellen und Chili A, F, G, N 9,50 €
Pappardelle al Ragù Pappardelle mit geschmortem Ochsenragout D, F, G, N 12,00 €
Fettuccine di Manzo Fettuccine mit argentinischem Rinderfilet und Kirschtomaten in einer leichten
 Weißweinsoße F, G, N 15,50 €
Gnocchetti di Spinaci Gnocchetti mit Kirschtomaten, Spinat und gerösteten Mandeln C, F, G, H, N 12,00 €
Empfehlung: Mit Biokuhmilch Mozzarella C 14,50 €
Orecchiette Stracciatella (Basilikum, Tomate) C, F Orecchiette mit dem cremigen Kern der Burrata, 100% Büffelmilch mit Tomaten und Basilikum 14,50 €
Penne mit Burrata 100% Parmesankorb, Burrata 100% Büffelmilch und Tomaten C, F 16,50 €
Carne

Fleisch

Tagliata di Manzo “Le Creuset” Rinderfiletscheiben aus der Gusspfanne 22,00 €
Empfehlung: Mit Biokuhmilch Mozzarella C 24,50 €

Dolci

Nachspeisen

Lella entscheidet immer, wie es aussieht, nicht was drinsteckt, sie möchte sehen, was sie isst.

Panna Cotta del Giorno Pudding des Tages C, K 5,50 €
Crème Brûlée “Bellini” Crème Brûlée mit Gewürzpfirsichen K, L 6,50 €
Tiramisu Biscotti Biskuit-Tiramisu mit Amarenakirschen J 6,50 €
Semolina Budino Grießpudding mit Stracciatella-Butter-Streusel C, F, G, N 6,50 €
A. Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
B. Dressing: Zwiebel, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico, saure Gurken, Cocktailtomaten, Senfsaat, Riboflavin
C. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
D. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
E. Pinienkerne
F. Weizen und daraus gewonnene Erzeugnisse
G. Ei sowie draus gewonnene Erzeugnisse
H. Mandeln sowie daraus gewonnene Erzeugnisse
I. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
J. Zutaten Keks: Zucker, Glukosesirup, Ammoniumcarbonat
K. Zutaten Creme Brulee: Eier, Sahne, brauner Zucker
L. Gewürze: Thymian, Rosmarin, Nelke
M. Zitronensäure
N. Hartweizengries, hoher Glutenanteil
O. italienisches Gütesiegel
P. Salz, Knoblauch Gewürze, Fruchtzucker, Milchzucker
Q. Dextrose, Rohrzucker, Antioxidans: Natriumascorbat, Konservierung: Natriumnitrit, Natriumnitrat
R. Natriumnitrit, Natriumnitrat
S. E 252, Natriumnitrit, Natriumnitrat
T. Mayonnaise, Olivenöl, Eigelb, Weißwein, Senfpulver, Worcestersauße, Zitronensaft, Milch